Meisterhafte Balance
Großzügige Restsüße und saftige Säure verschmelzen zu einem mundfüllenden, langen, aber nie schweren Gaumen – ein Kennzeichen großer, langlebiger Sauternes.
Seltene Aromatik
Kandierte Orange und Aprikose, frische Ananas, Kamillenblüten, Safran und Lakritz formen ein Bukett von einer Komplexität, wie man sie nur bei den größten edelsüßen Bordeaux findet.
Großes Gewächs, fair bepreist
Als einer der führenden Sauternes Premier Crus Classés besticht Rayne Vigneau 2023 durch ein besonders attraktives Preisniveau im Verhältnis zu seinem hohen Grad an Raffinesse.
Sauternes von edlen Kieseln geprägt
Goldene Fülle, salzige Frische
2023
Ein Sauternes Premier Cru von höchster Präzision, in dem üppige Süße auf kristallklare Frische trifft – aus einem von der Kritik einhellig gefeierten Jahrgang 2023.
Château de Rayne Vigneau 2023
1er Cru Classé, Sauternes
Herkunft :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Rebsorten :
Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
Vinifikation :
100 % Handlese in mehreren selektiven Durchgängen, um ausschließlich perfekt von Edelfäule befallene Beeren zu ernten. Jede Partie aus den unterschiedlichen Parzellen wird schonend gepresst und anschließend separat in temperaturkontrollierten Tanks (Edelstahl oder Beton) vinifiziert, um den präzisen Ausdruck jeder Herkunft zu bewahren. Dieser parzellenweise Ansatz ermöglicht es, zum passenden Zeitpunkt einen Wein zu komponieren, der zugleich konzentriert, komplex und mustergültig ausbalanciert ist.
Ausbau :
Ausbau über 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Ein Anteil an neuem Holz, der je nach Quelle bei etwa 30 % bis 50 % liegt, verleiht Struktur, Volumen und aromatische Komplexität (feine würzige und holzige Noten), ohne den Charakter von Botrytis und Frucht zu überlagern. Ziel ist es, die natürliche Frische des Jahrgangs und die Reinheit der Süße zu bewahren.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2026 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2058
Farbe :
Tiefes Gold mit goldenen, ins Bernsteinfarbene spielenden Reflexen, glänzend und konzentriert im Glas.
Nase :
Kandierte Früchte (Aprikose, Orange), Ananas und Passionsfrucht, Honig, weiße Blüten und Kamille, dazu Anklänge von Lakritz, Safran und eine feine, edle Würze.
Gaumen :
Dichter, seidiger Auftakt, opulente Süße, ausbalanciert durch lebendige Säure und salzig-mineralische Spannung; sehr fruchtbetonter Mittelgaumen, sehr langes Finale auf kandierten Zitrusfrüchten und Mineralität, ohne jede Schwere.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Entenstopfleber mit Aprikosen-Chutney, Gebratener Hummer mit kräftigem Jus und kandierten Zitrusfrüchten, Bresse-Geflügel mit Morcheln und leichter Rahmsauce, Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton), Feine Tarte mit kandierten Zitrusfrüchten und Safran